كه پيدا شود بوسيلهء خاك بپوشانند ، تا اينكه بطور كلى پنهان شود . بتدريج بايد چند بوته از تره‌فرنگى را بكنند تا مجالى براى رشد و زياد شدن حجم باقيماندگان پيدا شود . كشاورزان اين عمل را به زبان عربى : تفريد مىنامند . ( يعنى فرد نمودن گياه ) هرگاه در فصل پائيز تره‌فرنگى را بكنند و در ميان سرداب زير شن و ماسه فرو ببرند در طول زمستان تازه مىماند ، سرماى زمستان براى تره‌فرنگى ضررى ندارد ، ولى سفت بودن زمين مانع مىشود از اينكه از زمين خارج شود . پس از اين عمل صلاح نيست كه تره‌فرنگى را قبل از بهار آينده بچينند . كرفس Apium Graveolens كرفس 28 - كرفس : كرفس از گياهان داروئى نيز محسوب مىشود . مشخصات كرفس : طعم اين گياه كاملا عطرى و مختصرى شيرين و نظير طعم گردو مىباشد . كرفس در همه جاى جهان مىرويد و نظير سبزيجات پخته و تازهء آن خورده مىشود . طريق استعمال آن : غالبا ريشه كروى شكل كرفس در آن موقعى كه برگهاى تازهء آن عطرى شده باشند استعمال مىشود . برگهاى تازهء كرفس را خام و پخته مىخورند . ريشهء كرفس را قطعه قطعه و نظير ساير سبزيجات سالاد با سالاد ممزوج مىنمايند ، نيز برگ اين گياه را براى درست كردن آبگوشت به كار مىبرند - برگهاى كرفس در مورد جميع انواع پرهيز